West Cork Virgin Oak Cask Finished is een unieke en populaire Ierse whiskey die wordt gerijpt in Amerikaanse eiken vaten voordat hij wordt afgewerkt in maagdelijke eiken vaten, waardoor hij een uniek karakter en smaakprofiel krijgt. Glad en complex met smaken van honing, gedroogd fruit en een subtiele rokerigheid, deze whiskey is perfect om puur te drinken of in een cocktail. Over West Cork Distillers West Cork Distillers is een familiebedrijf dat gevestigd is in het hart van West Cork, Ierland. Het werd opgericht in 2003 door drie levenslange vrienden die een passie deelden voor het maken van unieke en hoogwaardige Ierse whiskey. De distilleerderij produceert een reeks premium whisky's die met de hand worden gemaakt met behulp van traditionele methoden en lokaal geproduceerde ingrediënten. De West Cork Virgin Oak Cask Finished Een van hun meest populaire producten is de West Cork Virgin Oak Cask Finished. Deze whisky wordt gerijpt in Amerikaanse eiken vaten voordat hij wordt afgewerkt in maagdelijke eiken vaten, wat zorgt voor een uniek karakter en smaakprofiel. Het heeft een alcoholpercentage van 43% en heeft een rijke gouden kleur. Aroma en Smaakprofiel De West Cork Virgin Oak Cask Finished heeft een aroma van vanille, karamel en geroosterde eik, met hints van kaneel en nootmuskaat. Op de tong is het soepel en complex, met smaken van honing, gedroogd fruit en een subtiele rokerigheid. De afdronk is langdurig en verwarmend, met tonen van toffee en kruiden. Leuke weetjes Een leuk feit over West Cork Distillers is dat ze een van de weinige distilleerderijen in Ierland zijn die een combinatie van gemoute en ongemoute gerst gebruiken in hun mash bill. Dit voegt complexiteit toe aan hun whisky's en onderscheidt ze van andere Ierse whiskeyproducenten. Productieproces Het productieproces voor de West Cork Virgin Oak Cask Finished begint met lokaal geproduceerde granen die worden gemalen en gefermenteerd met behulp van een unieke giststam. De resulterende wash wordt driemaal gedistilleerd in koperen pot stills voordat hij wordt gerijpt in Amerikaanse eiken vaten. Na meerdere jaren rijping wordt de whisky overgebracht naar maagdelijke eiken vaten voor verdere rijping en ontwikkeling van smaak.
